為夯實(shí)食品安全工作，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，切實(shí)保障在校師生飲食安全，近日，商州區(qū)學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全觀摩會(huì)在我校丹江校區(qū)召開。我校后勤保障處相關(guān)負(fù)責(zé)人，商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員，商州區(qū)集中用餐單位食堂負(fù)責(zé)人及我校后勤保障處飲食管理中心全體人員參加會(huì)議。

會(huì)上，商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股股長(zhǎng)謝璐傳達(dá)了全省學(xué)校食堂及校外供餐單位有害生物防治培訓(xùn)會(huì)會(huì)議精神，領(lǐng)學(xué)了《陜西省集中用餐單位食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)評(píng)價(jià)細(xì)則（試行）》，并從經(jīng)營(yíng)管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食品安全管理、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、原料管理、場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、供餐、制止餐飲浪費(fèi)等十項(xiàng)評(píng)價(jià)體系作了詳細(xì)解讀。

謝璐表示，各集中用餐單位要高度重視食品安全工作，守牢食品安全底線，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；定期做好日常食品安全、設(shè)施設(shè)備、水電線路的自查工作；加強(qiáng)原材料供應(yīng)商的梳理工作，及時(shí)更換和補(bǔ)充相關(guān)資料；加強(qiáng)從業(yè)人員管理，定期開展食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育培訓(xùn)工作。

會(huì)前，全體參會(huì)人員參觀了我校第五學(xué)生食堂和第六學(xué)生食堂，觀摩我校各項(xiàng)食品安全工作。

（文/圖 葛建平 編輯/劉雪 審核/史潔）